Ingredientes:
Salmón rosado: 150 g
Arroz Yamani "CAUPOLICAN": 1 taza
Albahaca fresca: 5 hojas
Ajo: a gusto
Verdeo: 30 g
Zucchini pequeño: ½ unidad
Tomates frescos : 1 mediano
Sal: a gusto
Pimienta: a gusto
Papel aluminio (30cm x 30cm): 2 unidades
Aceite de oliva: 1 cda.
Calabaza: 50 g
Granos de choclo: 2 cdas.
Agua: 1 ½ taza
Preparación: Aceitar el papel de aluminio y colocar en el centro las verduras cortadas en juliana cubriendo una superficie de 15 cm x 15 cm. Colocar el salmón por encima de los vegetales, salpimentar a gusto. Colocar el otro papel de aluminio, tapando la preparación. Por último cerrar haciendo el doblés hacia el centro formando un paquetito. Cocinar en horno a 180 oC durante 12 minutos. Lavar el yamani, dejar escurrir y colocarlo en una olla con el agua. Cocinar a fuego fuerte hasta que el agua se haya consumido, reducir a fuego mínimo y cocinar tres minutos más. Retirar del fuego y reservar. Colocar el paquetito sobre un plato, realizar dos cortes en la parte superior y abrir. Acompañar con el arroz yamani.
www.arrozcaupolican.com.ar
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